Lavaširullid singi-juustuga

Vaja läheb:

1 lavašš

150g sulatatud juustu

1 punt rohelist salatit

150 g õhukest viilutatud sinki

100g riivjuustu

peotäis tilli

*mõni redis (riivitult)

Valmistamine:

Laota lavašš lauale laiali. Määri peale sulatatud juust.

Raputa peale hakitud till, riivjuust (ja riivitud redis).Laota ühtlase kihina lavaššile ka salati lehed ja siis viilutatud sink.Keera lavašš pikemast äärest alustades rulli ning kata võimalusel toidukilega.

Hoia külmkapis kuni serveerimiseni. Serveerimiseks lõika rullist paari cm laiused ribad ning aseta vaagnale.

Cäroly O

Kakaosüdamed

Koostis:
100 g või(85%-line)
0.70 g suhkurut
1 tk muna
0.5 tl vanillsuhkrut
0.5 tl küpsetuspulbrit
2-3 sl kakaopulbrit
2.5 dl jahu

Kaunistamine:
tuhksuhkur või pärlsuhkur

Valmistamine:
Sulata või ja vahusta suhkruga, mikserda juurde muna. Lisa kakao- ja küpsetuspulbriga ning vanillsuhkuruga segatud jahu. Keera tainas toidukilesse ja pane mõneks tunniks külmikusse.
    Rulli tainas 5 mm paksuseks ja võta sellest vormiga südameid. Pritsi enne veega üle ja küpseta 175 kraadi juures 10-13 minutit. Ahjust väljavõtmisel raputa peale tuhksuhkrut/pärlsuhkrut.

Karina B.

Ploomi-kohupiimakook

Vaja läheb:
põhi:
4dl kaerahelbeid
1,5dl jahu
0,5tl soola
1,5dl suhkrut
150g võid
2spl vett

täidis:
500g ploome
2 muna
1,5dl suhkrut
250g kohupiima
0,5dl mannat
2,5tl kartulitärklist
0,5 sidruni mahl

Valmistamine:
Sega kaerahelbed jahuga, lisa sool ja suhkur ning tükeldatud või. Haki tainas purutaoliseks massiks ja lisa vesi. Sega ühtlaseks ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Suru tainas lahtikäiva vormi põhja.Poolita ploomid ja eralda kivid. Laota ploomid taignale. Erlanda munavalged ja -kollased. Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Klopi munakollased suhkruga vahule, sega juurde kohupiim, kartulijahu, manna ja sidrunimahl. Lisa ettevaatlikult segades munavalged ja vala täidis ploomidele. Küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund. Lase enne serveerimist jahtuda.

 Johanna Kipp

Domino trühvlid

Vaja läheb:
2 pakki Domino küpsiseid (a` 175 g)
180 g maitsestamata toorjuustu
200 g tumedat šokolaadi

Valmistamine:
Purusta küpsised köögikombainis peeneks puruks. Lisa toorjuust ning sega ühtlaseks kreemjaks massiks. Tõsta mõneks ajaks külmikusse tahenema. Veereta küpsisekreemist käte vahel pallid ning tõsta šokolaadi sulatamise ajaks külmkappi tahenema.
Sulata šokolaad vesivannil ning veereta palle vedelas šokolaadis nii, et nad igast küljest kaetud saaks. Abiks võib võtta lusika või hambatiku.
Kata kandik hõbepaberiga ning tõsta pallid sinna peale. Kahjustada saanud kohti võib hiljem veel šokolaadiga "parandada".
Kaunista meelepäraselt ning tõsta külmkappi, et šokolaad saaks taheneda.

 

Johanna Kipp

Kodune pitsa

Vaja läheb: 
Taigen :
2 dl vett
25 g pärmi
½ tl soola
50g margariini
5 dl nisujahu

Kate:

300 g hakkliha

0,5 punast paprikat

200 g tomatikastet

200 g juustu

100 g maisi

1 väike purk ananassitükke omas mahlas

pitsamaitseainet

küüslaaugupipar

küüslaaugusool

Valmistamine:

Hõõru toasoe pärm soolaga lahti. Sega hulka käesoe vesi, või/õli ja nisujahu. Sega ühtlaseks ja jäta räti alla sooja kerkima ca 30 min.

Pruunista pannil hakkliha. Sega hulka paprikatükid ja kuumuta veel veidi. Maitsesta hakkliha küüslaaugusoola ja küüslaaugupipraga.

Tõsta kerkinud taigen jahuga ülepuistatud lauale. Rulli taigen lahti ja määri peale tomatikaste või pannikaste.

Laota peale hakklihasegu, mais ja  nõrutatud ananassitükid. Puista peale pitsamaitseaine ja riivitud juust. Küpseta 210 kraadi juures 15-20 min.

Johanna Kipp

Mõnusad šokolaadimuffinid

Vaja läheb:

• 2 tk muna
• 125 g fariinsuhkrut
• 135 g nisujahu
• 3 sl naturaalset kakaopulbrit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 tl vanillisuhkrut
• 150 g maitsestamata jogurtit või
• hapukoort
• 50 g sulatatud võid
• 100 g jämedalt hakitud šokolaadi
• 100g tumedat sokolaadi

Valmistamine:

Vahusta munad fariinsuhkruga kohevaks.
Sega kuivained omavahel.
Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.
Viimasena lisa jämedalt hakitud šokolaad.
Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis. Soovi korral puista peale küpsetuskindlaid tordikaunistusi.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 15-20 minutit, kuni muffinid on kenasti kerkinud ja läbinisti küpsed. Kui muffinid on jahtunud, võid peale sulatada tumedat sokolaadi.

Marta T.

Õunad kookoses

Koostis:
3-5 tk õuna
2 tk muna
2 dl suhkur
100g või
1 dl nisujahu
2-3 dl kookoshelbed

Valmistamine:
Puhasta õunad ja lõika viiludeks. Määri ahjuvormi põhi ja äär toiduõliga ja laota põhjale õunaviilud. Vahusta suhkur ja munad, lisa nisujahu ja kookoshelbed ning viimasena lisa sulatatud või. Vala segu õuntele ja küpseta ahjus 175 kraadi juures 20-30 minutit. Serveeri oma maitse järgi, kas moosi või jäätisega.

Karina B.

Tuunikalatort

Koostis:
1tk röstsai
1 purk tükeldatud tuuniakala konservi õlis/vees(185g)
2 keedetud muna
0.75 dl hapukoort
1 dl majoneesi
0.75 sl sinepit
0.75 sl sidrunimahla
0.5 sl soola

Kate:
0.25 dl majoneesi
0.5 dl hapukoort

Kaunistamine:
2 keedetud muna
krabiplugad
värske või kuivatatud till

Valmistamine:
Sega tükeldatud tuunikala, hakitud munad, hapukoor ja majonees. Maitsesta sidrunimahla, soola ja sinepiga. Lõika röstsaiaviiludelt ääred ära, et jääks ainult valge keskmine osa. Lao 4 saiaviilu taldrikule ruudukujuna ja kata tuunikalaseguga ning korda sama nii, et saad 4 kihti ja pealmine kiht jäta seguga katmata. Kata tort toidukilega, aseta veidi raskust peale ja pane järgmise päevani külmikusse. Enne serveerimist kata tordi pealmine kiht ja ääred majoneesi ja hapukoore seguga ning kata kas sama seguga või tükeldatud munadega. Kaunista krabipulkade ja tilliga.

Karina B.

Kodujuustukook

Vaja läheb:
500g  kodujuust

0.5 dl  mandleid
3 tk  muna
0.5 dl  suhkur
0.5 dl  nisujahu
2 dl  piim

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga. Sega hulka jahu, kodujuust, hakitud mandlid ja piim. Vala tainas võiga määritud ümmarguse koogivormi põhja ja küpseta ahjus 175°C juures tund aega. Serveeri värskete marjade või keedisega.

Tegelikkuses pidi kook palju ilusam ja isuäratavam tulema, kuid maitselt oli see siiski üpris hea(koos toormoosiga, muidu liiga soolane)

Marta T.

Brita kodujuustukook

Vaja läheb:

Põhi:

150 g Või

1.5 dl Suhkur

3 tk Munakollane

1 dl Piim

2 dl Nisujahu

2 tl Küpsetuspulber

Vahele: 

3 tk Munavalge

1.5 dl Suhkur

1 tl Vanillsuhkur

50 g mandlilaastud

Täidis:

2 dl Rõõsk koor 35%

400 g Kodujuust

1 dl Suhkur

1 tl Vanillsuhkut

300 g Vaarikaid (külmutatud)

Kaunistamiseks:

Tuhksuhkur

Valmistamine:
Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga. Klopi ükshaaval hulka munakollased. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa piimaga vaheldumisi võivahu hulka. Jaga tainakogus pooleks. Vooderda kaks 24 cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi küpsetuspaberiga ja pintselda paber üle sulavõiga, siis ei jää tainas
paberi külge kinni. Võid kasutada ka ühte koogivormi ja küpsetada esmalt ühe ketta ja seejärel teise. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillsuhkur. Laota munavaht esimesse koogivormi tainakihi peale ja puista üle mandlilaastudega. Tõsta mõlemad vormid ahju. Küpseta 175kraadi juures 20 minutit. Võta ahjust välja ja jahuta.
Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega juurde püreestatud kodujuust, suhkur ja vanillsuhkur. Aseta serveerimisalusele esmalt ilma beseeta ketas. Laota sellele ühtlaselt kodujuustuvaht ja kata külmunud vaarikatega. Tõsta peale teine ketas ja puista üle tuhksuhkruga.

Valmistusaeg: 40-60 min

Kadi P

Lõhe-hapukoorepirukas

Vaja läheb:
800 g Lehttainas
Täidis:
800 g Lõhefilee või forellifilee (nahata)
Sool
Must pipar
1 sl Aedtill (hakitud)
1 sl Petersell (hakitud)
4 tk Mugulsibul
2 sl Või
Kate:
400 g Hapukoor
200 g Riivjuust
4tk Muna
0.5 tl Sool
Must pipar

Valmistamine:
Lõika kalafilee sentimeetrisuurusteks kuubikuteks. Sega kalatükid soola, pipra ja hakitud maitserohelisega. Poolita sibulad ja viiluta siis õhukeselt. Kuumuta pannil või ja prae sibulat, kuni see muutub kergelt klaasjaks. Laota lehttainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lõika ääred tasaseks. Määri tainale kõigepealt praetud sibulasegu ja seejärel puista peale maitsestunud kalatükid. Sega kokku kastmeained ja maitsesta.
Vala hapukoorekate kalatükkidele ja tõsta pirukas 220-kraadise ahju alumisele siinile. Küpseta kõigepealt 10 minutit, alanda siis kuumust 190 kraadini ja küpseta veel 30–35 minutit. Enne serveerimist ja lahtilõikamist
lase 10 minutit jahtuda.

Valmitusaeg: 40-60 min  

  Kadi P

Šokolaadi-vaarikatort

Vaja läheb:
375 ml vahukoort (35%)
200 g toorjuustu (mascarpone)
150 ml apelsinimahla
150 g vaarikaid (külmutatud)
130 g suhkrut
80 g mõrušokolaadi
50 g jahu(nisu)
20 g kakaod
15g želatiini
2 tk muna
0.5 tl vaniljesuhkrut
granaatõuna

Valmistamine

Biskviitpõhi:
 Vahusta munad 50 g suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes jahu ning kakao. Seejärel küpseta 200 C juures 15 minutit, katsu tikuga biskviidi küpsust ning seejärel jahuta.

Šokolaadikreem:
Sulata veevannil 35 g šokolaadi jälgides, et šokolaad ei muutuks liiga kuumaks. Lisa mahlas paisutatud ja sulatatud želatiin, mis on veidi jahtunud (kogused mahl 50 ml ning želatiin 5 g). Vahusta õrnalt 125 ml vahukoort ning sega see jahtunud šokolaadimassiga. Lisa veel 25 g jagu tükikesteks tehtud šokolaadi. Aseta biskviit 26 cm läbimõõduga koogivormi ning lisa šokolaadimass. Pane vorm külmkappi ja lase šokolaadimassil taheneda.

Vaarikakreem:
Vahusta Mascarpone toorjuust 80 g suhkru, 250 ml vahukoore ning vaniljesuhkruga. Paisuta ja sulata 10 g želatiini ning lisa tulisena segule. Lisa vaarikad ning sega õrnalt läbi. Võta koogivorm külmkapist välja ning lisa kolmanda kihina vaarikakreem. Pane veel umbes tunniks külmkappi.

Kaunistamiseks riivi koogile ülejäänud šokolaad ning puista peale granaatõuna seemneid.

 Johanna Kipp